Окрошка легкая на квасе

Эту окрошку очень легко приготовить, она в жаркий летний день прекрасно освежит и утолит голод!

Продукты:

• литр кваса;
• по два зеленых яблочка, огурца;
• шесть редисок;
• пучок укропа;
• нежирный йогурт, неострая горчица, соль, хрен – на любителя.

Приготовление:

1. Зеленые яблоки очистите от кожуры и потрите на большой терке.

2. Промойте огурцы с редиской, порежьте мелкими кусочками. Острым ножом измельчите промытый свежий укроп.

3. Разложите подготовленные свежие ингредиенты по суповым тарелкам, залейте необходимым количеством кваса, добавьте в каждую порцию горчицу, йогурт и хрен. Соль добавляется по вкусу.

Подавайте к столу сразу. Если вы заранее подготавливаете ингредиенты для ужина, то храните их в закрытой емкости в холодильнике, не заливая предварительно квасом – это делается непосредственно перед подачей к столу. Приятного аппетита!