Киш с луком-пореем и сыром

Продукты:

• лук-порей - 3 шт.;
• масло оливковое - 20 мл;
• твердый сыр (типа грюйера) - 175 г.;
• сливки 25%-ной жирности - 300 мл;
• молоко - 120 мл;
• яйца - 3 шт.;
• специи - по вкусу.

для теста:

• мука - 350 г;
• сливочное масло - 60 г.;
• свиной жир - 60 г.;
• кинза - 2 веточки;
• репчатый лук - 50 г.;
• укроп - 2 веточки;
• масло растительное - для жарки;
• специи - по вкусу.

Приготовление:

Сделай тесто из муки, сливочного масла и свиного жира. Заверни в пленку и дай полежать в холодильнике минимум час.

Помой и нарежь лук-порей, обжарь его на небольшом огне на масле, пока он не станет мягким и не начнет менять цвет (около 30 минут).

Раскатай тесто в тонкую лепешку, распредели его по круглой металлической форме, накрой фольгой и сверху для сохранения формы насыпь сырой рис. Выпекай 15 минут в духовке, разогретой до 190° С. Затем удали рис и фольгу и выпекай еще 5 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым.

Сливки, молоко и яйца смешай вместе, посоли и поперчи по вкусу.

В получившуюся форму из теста положи лук-порей, потом тертый сыр и сверху залей сливочно-яичной смесью.

Выпекай еще 35 минут, пока сверху не зарумянится корочка. Приятного аппетита!

Суп с сайрой и пшеном в мультиварке

Этот рецепт из консервированной рыбки станет вашим спасением, если нужно приготовить сытный ужин, а особых ингредиентов для этого в холодильнике не найдено. Мультиварка облегчит вам процесс приготовления этого супчика: подготовьте все ингредиенты и просто ждите, она сама все сделает за вас!

Продукты:

• два литра воды;
• баночка сайры;
• три картофелины;
• помидор, морковка, луковичка;
• пшено, специи, соль, зелень – на любителя.

Приготовление:

1. Промойте овощи, очистите. Картошку с морковкой порежьте тоненькой соломкой (морковь можно при желании и потереть), лук – мелкими кубиками, а помидоры – средними ломтиками.

2. Разомните рыбку из банки вилкой. Выложите в чашку мультиварки подготовленные компоненты, засыпьте пшено, предварительно промыв его. Добавьте специи по вкусу, подсолите, залейте горячую воду.

3. Включите на час режим «Суп», если такого нет на вашей модели мультиварки, то готовьте на «Тушение».

Подавайте горячим, разлив супчик по суповым мискам и каждую порцию посыпав свежей зеленью.

Салат "Сапожок"

Продукты:

• один стакан грецких орехов (очищенных);
• куриные окорочка - 2 штуки;
• 250 граммов легкого майонеза;
• две средних "репчатых" луковицы;
• один спелый гранат;
• 4 куриных яйца;
• 180 граммов твердого сыра.

Приготовление:

1. Окорока заранее отварите, отделите готовое мясо от костей и мелкими кусочками порежьте его.

2. Луковицы очистите, мелко нашинкуйте и на 15 минут залейте кипяченой водой вместе с уксусом. Можете добавить лук без обработки.

3. Яйца заранее отварите до готовности, затем очистите их от скорлупы и крупно натрите.

4. Все подготовленные компоненты салата соедините в большой миске, затем добавьте подсушенные и мелко порезанные орехи, натертый на терке сыр, очищенные зерна граната и заправьте все легким майонезом. Размешайте.
Приятного аппетита!

Судак-фри, панированный в муке

Рыбу, приготовленную по данному рецепту, можно смело отправлять на праздничный стол. Такой судак хорош и в качестве легкой закуски, и в качестве главного праздничного блюда. Готовится он очень просто, подается вместе с тушеными овощами, а ломтики лимона добавляют блюду пикантности.

Продукты:

• 800 граммов судака (нужно филе);
• 600 мл масла растительного;
• четыре помидора;
• два огурца;
• половинка лимона;
• три ст. ложки муки;
• перец, соль, прочие пряности – на любителя.

Приготовление:

1. Промойте рыбное филе, порежьте не очень большими кусочками, потрите их солью с перцем, можно взять и любые другие пряности. Например, в магазинах можно найти универсальную приправу к рыбе.

2. Запанируйте кусочки судака во фритюре. Масла потребуется очень много, жарить требуется до появления аппетитной румяной корочки.

3. Нарежьте небольшими кусочками свежие помидоры с огурцами, потушите на масле в течение пяти минут, кусочки должны остаться целыми.

4. Выложите на блюдо кусочки жареного судака, сверху положите огурцы с помидорами. Дополнительно украсьте ломтиками свежего лимона.

Подавайте блюдо горячим, можно дополнительно украсить веточками свежей зелени на выбор. В остывшем виде закуска не теряет своего неповторимого вкуса. Приятного аппетита!

Суп-лапша в мультиварке

Супы из мультиварке ни чем не хуже, нежели супа, приготовленного на плите! Мультиварка давно стала отличным помощником на кухне как для дам, так и для мужчин! По этому рецепту суп приготовить очень просто, он получается сытным и весьма ароматным.

Продукты:

• два литра воды;
• полкило курицы;
• три картофелины;
• луковичка, морковка;
• сто граммов яичной лапши;
• масло растительное, зелень (можно брать любую), перец, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Сперва очистите лук и морковку, тонко нашинкуйте и обжарьте (десять минут, режим «Жарка»).

2. Добавьте к овощам кусочки курицы и жарьте еще минут пятнадцать, в середине готовки переверните кусочки мяса.

3. Картошку очистите, порежьте кубиками или соломкой, выложите в чашу мультиварки, далее добавьте лапшу, воду. Приправьте любимыми специями. Готовьте супчик в режиме «Тушение», по времени поставьте один час.

Перед подачей домочадцам обязательно оставьте суп настаиваться в закрытой мультиварке. Каждую порцию отдельно посыпайте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Окрошка легкая на квасе

Эту окрошку очень легко приготовить, она в жаркий летний день прекрасно освежит и утолит голод!

Продукты:

• литр кваса;
• по два зеленых яблочка, огурца;
• шесть редисок;
• пучок укропа;
• нежирный йогурт, неострая горчица, соль, хрен – на любителя.

Приготовление:

1. Зеленые яблоки очистите от кожуры и потрите на большой терке.

2. Промойте огурцы с редиской, порежьте мелкими кусочками. Острым ножом измельчите промытый свежий укроп.

3. Разложите подготовленные свежие ингредиенты по суповым тарелкам, залейте необходимым количеством кваса, добавьте в каждую порцию горчицу, йогурт и хрен. Соль добавляется по вкусу.

Подавайте к столу сразу. Если вы заранее подготавливаете ингредиенты для ужина, то храните их в закрытой емкости в холодильнике, не заливая предварительно квасом – это делается непосредственно перед подачей к столу. Приятного аппетита!

Ассорти мясное

Продукты:

• 250 г. филе свинины;
• 230 г. говяжьего филе;
• 150 г. охотничьих колбасок;
• 200 г. сердечек куриных;
• 250 г. морковки;
• лук - 150 г.;
• паста томатная - 150 г.;
• соус соевый - 80 мл;
• уксус - 30 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Промываем хорошо все мясо. Нарезку делаем крупными, аккуратными кубиками. Сердечки куриные хорошо очищаем и промываем. Так же кубиками режем морковку и лук. Все содержимое в отдельной посудине смешиваем вместе, добавляем соус соевый, пасту томатную, соль и уксус, а также специи. Затем все это необходимо оставить на некоторое непродолжительное время, (20 мин.) для того, чтобы все это промариновать. После того, как все замариновалось, выкладываем все в стеклянную чашу и ставим запекаться на 2 часа.
Приятного аппетита!