Салат из сырков с чесноком

Этот салат довольно простой и незатратный, но он такой вкусный, что просто не удержатся. Его можно готовить не только в будни, но и на любой праздник, так как он получается довольно пикантный и сочетается со всеми мясными блюдами, а особенно он хорош вприкуску с аппетитной запеченной курицей.

Для приготовления нужно выбирать сырки хорошего качества, чтобы они легко натирались, но в одно и тоже время, чтобы они не были слишком мягкими. Майонез лучше брать не легкий, так как в этом случае вы не сможете приготовить салат настолько вкусным, поэтому его нужно брать пожирнее.

Продукты:

• сырки – 6 шт.;
• чеснок - 5 зубчиков;
• майонез - немного.

Приготовление:

Сырки натрите на мелкой терке и сложите их горкой в красивую тарелку. Затем очистите чесночок и пропустите его через пресс. Равномерно распределите по всей верхушке салата и смажьте обильно майонезом. Оставьте пропитываться в течение часа: за это время часть майонеза впитается, а салат приобретет очень пикантный чесночный аромат.

Солить и перчить салат не нужно, сыр и майонез уже соленые. Если хотите украсить его сверху, то можете присыпать небольшим количеством нарезанной зелени по вашему вкусу или присыпать сверху тертым желтком, чтобы сделать его вид более интересным и смягчить немного остроту. Приятного аппетита!

Средиземноморские рулеты

Средиземноморские рулеты очень просты в приготовлении и состоят из двух процессов: первое – это приготовление соуcа, второе – приготовление самих рулетов. Данное блюдо не только очень вкусное, но ещё и очень полезное и идеально подходит для вегетарианцев.

Продукты:

Для соуса:

• 3 столовые ложки тхины и столько же лимонного сока;
• 4 столовых ложки яблочного уксуса;
• 125 мл воды, зубчик чеснока, перец и соль – как захотите.

Для рулетов:

• оливки, помидоры (желательно черри);
• артишоки (обычно берут в банке);
• листья салата и лаваш (вместо лаваша можно взять тортильи);
• прочая зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Все продукты, которые требуются для соуса, нужно смешать в миске.

2. Порезать небольшими кусочками помидоры, артишоки и оливки.

3. В каждый лаваш положить около одной столовой ложки соуса, добавить овощи (которые нарезали во втором пункте), добавить салат и при желании можно добавить какую-нибудь другую зелень.

4. Лаваш скрутить.
Приятного аппетита!

Салатик из ананасов и курицы

Приготовить вкусный и красивый салат в данный момент не составляет никакого труда, так как в сети хранится масса рецептов на любой вкус. Все зависит от желаемых составляющих, которые играют основную роль в выборе блюда. Салат из курочки и консервированных ананасов обладает пикантным вкусом и будет интересен гостям визуально.

Продукты:

• яйцо куриное - 4 штуки;
• куриное филе - 300-400 граммов;
• сыр - 100-140 граммов;
• майонез - 1 небольшая упаковка;
• ананасы (консервированные) - 1 банка;
• перец молотый черный и соль - по щепотке.

Приготовление:

1. Куриное филе необходимо сварить и порубить маленькими кубиками.

2. Сварить куриные яйца, очистить их и мелко нарезать.

3. Сыр натирается на терке.

4. Ананасы режутся в форме кубиков. Отварить куриное филе, нарезать кубиками.

Есть несколько вариантов выкладки данного салата: слоями, все ингредиенты смешиваются, или перемешиваются только куриное филе, сыр, яйца, майонез, специи и все покрывается слоем ананасов.

Приятного аппетита!

Картофельные шарики со сметаной

Приготовить вкусное блюдо из картофеля можно без особых усилий. Если воспользоваться данным рецептом, хозяйка сможет удивить всех членов семьи необычным и красивым блюдом. Набор ингредиентов для создания аппетитного ужина достаточно прост и найдется в любом холодильнике.

Продукты:

• картофель - 1 килограмм;
• черный и красный перец - по щепотке;
• мука - 2-3 столовые ложки;
• свежий укроп - пучок;
• яйцо куриное - 1 штучка;
• зеленый лук - 3-4 перышка;
• сметана - 200-230 граммов;
• сливочное масло - 2-3 столовые ложки;
• соль - щепотка.

Приготовление:

1. Картошка очищается от кожицы, варится до готовности. Теперь необходимо растолочь овощ и добавить куриное яйцо, сметану, перец и масло сливочное.

2. Когда пюре немножко остынет следует сформировать из него шарики среднего размера и обвалять их в муке.

3. В сковороду с высокими бортами нужно налить много растительного масла и подогреть его.

4. Шарики обжариваются до корочки золотого цвета.

5. Зелень нарубается очень мелко.

6. Готовые шарики выкладываются на плоское блюдо и посыпаются свежей зеленью.

Для более интересного вкуса можно сделать соус из чеснока и сметаны, или майонеза.

Приятного аппетита!

Шампиньоны, тушеные с рисом и томатами

Продукты:

• головка репчатого лука;
• баночка маринованных шампиньонов или 2 стакана свежих грибов;
• стакан риса длиннозерного (вьетнамского);
• 6-7 средних размеров спелых помидоров. 

Приготовление:

Для приготовления блюда нужна посуда с толстыми стенками и глубоким дном, подойдет скороварка. В ней разогреть любое масло растительное (лучше всего подойдет очищенное).

Лук очистить и порезать как можно мельче ножом, переложить его в кастрюлю и томить в разогретом масле до размягчения.

Шампиньоны промыть, немного обсушить, порезать тонкой соломкой и переложить к тушеному луку. Перемешать и на небольшом огне тушить под крышкой 7 минут.

Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду, залить горячей водой примерно на час, чтобы немного размягчился. Затем переложить в сито, чтобы вода стекла. Далее его переложить к грибной смеси, перемешать и немного прожарить в этой смеси, помешивая.

Помидоры порезать на мелкие кубики, залить двумя стаканами кипяченной воды и припустить на небольшом огне в небольшой кастрюльке.

Соус из помидоров перелить к рисово-грибной смеси, посолить, немного поперчить и тушить до готовности риса. Готовый рис должен увеличиться в 2 раза, а вода полностью им впитаться. Огонь отключить, в горячую смесь вложить дольки чеснока.
Приятного аппетита!

Закуска «Лодочки»

Эту закуску, пожалуй, можно назвать универсальной. Многим хозяйкам рецепт придется по вкусу, ведь по нему блюдо приготовить просто, и получается оно красивым и вкусным!

Продукты:

• четыре авокадо;
• четыре болгарских перца;
• полкило ветчины;
• майонез, оливки, кетчуп.

Приготовление:

1. Промойте болгарский перчик, очистите от семян, удалите белые перегородки, порежьте полукольцами. Оливки с ветчиной порежьте небольшими кусочками.

2. Каждое авокадо разрежьте пополам (резать надо вдоль). Мякоть авокадо добавьте к остальным ингредиентам закуски, тщательно перемешайте, добавив майонез и кетчуп.

3. Получившейся массой наполните «лодочки»-авокадо.

Подавайте сразу! Стоит заметить, что каждый раз вы можете экспериментировать с начинкой для «лодочек», подавая к столу совершенно новую закуску. Приятного аппетита!

Жюльен «Экзотический»

Вам доводилось пробовать грибной жюльен? Наверное, да! А вот жюльен из креветок? Обязательно попробуйте приготовить его, ведь он просто поражает своим невероятным ароматом и вкусом!

Продукты:

• полкило креветок;
• две луковички;
• молоко, белое вино (примерно по сто мл);
• масло (лучше сливочное, но можно и маргарин), мука, сыр (выберите твердый сорт), мускатный орех, карри, перчик, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Измельчите очищенный репчатый лук, добавьте к нему карри, поджарьте до золотистого цвета.

2. Креветки отварите, смешайте с лучком.

3. Муку отдельно обжарьте на сливочном масле, далее добавьте щепотку мускатного ореха. Перец, соль – по вкусу. Смешайте эту массу с креветками.

4. Разложите получившееся блюдо по формочкам, сверху обильно посыпьте тертым сыром.

5. Поставьте в прогретую духовку на пять минут.

Экзотический жюльен подавайте горячим прямо в формочках. Приятного аппетита!

Салат ранний

Продукты:

• салат - 90 граммов;
• зеленый лук - 25 граммов;
• половинка яичка;
• сметанка или майонез;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

Салатик нарезают и дополняют его нашинкованным луком.

Перед подачей овощи обливают сметанкой или же майонезом, также можно смешать майонез со сметанкой и все украсить сваренным до крутого состояния яичком.

Салат больше подходит в виде гарнира к птице, рыбке или к мясу. Ведь к белкам для лучшего переваривания всегда предпочтительнее подавать побольше зелени, содержащей достаточное количество углеводов.

Также в салатик можно добавить немного сока лимона. Приятного аппетита!

Жюльен «Морской»

"Морской" жюльен готовится из кальмаров. Получается он очень вкусным с насыщенным ароматом. Всем любителям морепродуктов придется по нраву! Если вы себя к таковым относите, то возьмите рецепт на заметку.

Продукты:

• полтора килограмма кальмаров;
• полкило сушеных грибов;
• две луковички;
• двести мл молока;
• сметана, масло растительное, сыр твердый, перчик, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Замочите сушеные грибы в указанном количестве молока.

2. Промойте тушки кальмаров, очистите, порежьте соломкой и обжарьте сразу в масле.

3. Грибы обжарьте отдельно вместе с очищенным и порезанным луком.

4. Далее все компоненты между собой перемешайте, залейте небольшим количеством сметаны, поперчите, посолите, доведите до кипения.

5. Переложите в небольшие формочки, посыпьте сыром, поставьте в прогретую духовку запекаться на пять минут.

Вкусный жюльен с кальмарами подавайте горячим! Приятного аппетита!

Овощи с кориандром и сыром

Это блюдо станет хорошей закуской для гостей. Готовить его просто, сами по себе овощи очень полезны, так что в рацион их надо включать как можно чаще!

Продукты:

• по полкило цветной капусты, шампиньонов, стручковой фасоли, голубого сыра;
• полтора литра воды;
• морковка;
• несколько редисок;
• два лимона;
• масло оливковое, кориандр (берите зерна) – на любителя.

Приготовление:

1. Мелко порежьте очищенные шампиньоны и все овощи. Положите их в кипящую воду, влейте немного масла. Из лимонов выжмите сок и отправьте его туда же. Засыпьте зерна кориандра.

2. Варите под закрытой крышкой двадцать минут. После чего выложите овощи с грибами, залейте бульоном и охладите.

3. Готовые овощи подавайте с порезанным голубым сыром на одном блюде.

Приятного аппетита!

Салат из кабачков в йогуртовом соусе

Овощной салат из кабачков готовится очень быстро и легко, но при этом является весьма полезным для организма.

Продукты:

• некрупные кабачки – 2-3 штуки;
• сахарный песок – 2 чайных ложечки;3
• 3 томата «черри»;
• пучок укропа;
• немного соли.

Для соуса:

• 1 яблочко;
• стакан любого йогурта;
• 1 ч. ложка смеси карри.

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры, убрать, если нужно, семена, покрошить брусочками. Опустить в кастрюлю с подсоленным кипятком, насыпать сахарный песок, вскипятить, немного поварить, затем убрать с плиты, процедить и остудить.

Пока кабачки остывают, можно приготовить соус. Яблоко нужно очистить от кожицы, убрать семена и натереть на мелкой тёрке. Измельчённое яблоко залить стаканом йогурта, добавить смесь карри и перемешать.

Томаты «черри» порезать на четыре части каждый. Выложить в салатник кабачки, заправить соусом из йогурта и перемешать. Готовый салатик посыпать мелко порезанным укропчиком и украсить в виде цветков томатами «черри». Приятного аппетита!

Жюльен «Белый гриб»

Этот жюльен готовится из белых грибов, что становится ясно уже из самого названия блюда. Он получается очень вкусным и ароматным, подойдет для праздничного меню.

Продукты:

• по двести грамм белых грибов, куриного филе;
• одна луковичка;
• по две ложки сметаны, майонеза;
• сливочное масло, сыр, перчик.
• соль – берется по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите лучок и грибы. Мелко порежьте, обжарьте вместе.

2. Куриное филе отварите заранее, порежьте полосками, немного поджарьте в масле, добавьте к грибам с лучком.

3. Выложите получившуюся массу в форму, полейте сверху майонезом вместе со сметаной, посолите, поперчите. Можно выбрать и другие пряности. Посыпьте тертым сыром. Запеките в духовке (минут пяти будет достаточно).

Отправляйте жюльен к столу в горячем виде, можно украсить веточками зелени. Приятного аппетита!

Крокеты «Австрийские»

Крокеты «Австрийские» готовятся быстро, пикантности блюду добавляют сливы. Крокеты станут дополнением любого праздничного стола.

Продукты:

• два килограмма слив;
• полтора килограмма картошки;
• полкило муки;
• триста граммов сливочного масла;
• четыре яйца;
• толченые орехи, сухари для панировки, сахар (обычный и рафинад), корица, гвоздика молотая, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Сперва очистите картошку, отварите, сделайте пюре. Добавьте в него сливочное масло, муку, яйца, посолите.

2. Промойте сливы, удалите из каждой косточку. Поместите в серединку каждой сливы по кусочку рафинада, посыпьте гвоздикой с корицей.

3. Поделите картофельное тесто на кусочки по три сантиметра толщиной, вставьте по сливе в каждый. Придайте крокетам округлую форму, варите пять минут, после чего обваляйте их в сухарях, ореховой крошке и сахаре.

Подавайте как взрослым, так и детям. Закуска получается сытной и очень вкусной! Приятного аппетита!

Баклажанные рулетики

Баклажанные рулетики – удобная закуска, которая украсит любое застолье. Готовить их достаточно просто, получаются они очень ароматными, а главное – ваши гости насытятся и попросят поделиться рецептом!

Продукты:

• три баклажана;
• триста граммов плавленого сыра;
• морковка;
• пять зубчиков чеснока;
• майонез, масло (нужно растительное без запаха);
• грецкие орехи;
• соль.

Приготовление:

1. Порежьте промытые баклажаны аккуратными ломтиками, посолите и отставьте в сторону на полчаса. Далее промойте их и сразу обжарьте в масле.

2. Измельчите орехи, обжарьте вместе с тертой морковкой, добавьте тертый плавленый сырок. Чеснок очистите, измельчите, отправьте тоже к орехам. Заправьте массу майонезом.

3. Выложите получившуюся начинку на ломтики готовых баклажанов, сверните рулетиками, скрепите при помощи шпажек.


Вот и готова вкусная закуска – пробуйте и наслаждайтесь кулинарным творением! Приятного аппетита!

Итальянский сэндвич

Продукты:

• батон (лучше, если он будет испечен с травами);
• 2 луковицы;
• пучок кресс-салата;
• салями;
• моцарелла;
• помидор;
• 2 сладких перца;
• перчик чили;
• оливковое масло;
• уксус.

Приготовление:

Пассеруй мелко порезанный лук и отдельно сладкий перец. Хлеб разрежь на три пласта. В миске взбей масло с уксусом. Смажь хлеб (мягкие стороны пластов). В остаток смеси покроши салат, выложи массу на нижний кусок хлеба, затем - салями. Сверху сыр и жареный перец. Затем средний пласт хлеба, а на него - помидор кружками, жареный лук, чили, салями и снова салатную смесь. Закрой все третьим пластом (верхней частью батона). Заверни сэндвич в пленку и подержи час в холодильнике. Перед подачей нарежь толстыми ломтями и подавай с ножом и вилкой.
Приятного аппетита!

Салат «Миндальный»

Готовится салат с жареным миндалем, получается сытным и вкусным. Пикантности блюду добавляют персики и апельсиновый сок.

Продукты:

• полкило шпината;
• персики;
• жареный миндаль, шампиньоны консервированные (примерно по пятьдесят граммов);
• майонез, сок апельсиновый, корица, соль – на любителя.

Приготовление:

1. Промойте тщательно шпинат, выложите его на десертные тарелки.

2. Консервированные шампиньоны тоже порежьте, выложите их сверху вместе с тертым сыром, ломтиками персиков, миндалем. Сбрызните апельсиновым соком (небольшим количеством).

3. Отдельно смешайте майонез с корицей, солью. Количество на ваше усмотрение. Этим соусом заправьте салатик и сразу отправляйте к столу.



Миндальный салат можно подавать как праздничный, приятного аппетита!

Творожно-шоколадная запеканка в мультиварке

Творожная запеканка – это сытное блюдо, особенно вкусным оно получается с различными добавками. Часто готовят такую выпечку с фруктами или ягодами, многим нравится добавлять овощи, а для выпечки десерта используют орехи, цукаты, шоколад.

Продукты:

• 500 граммов нежирного творога;
• 100 граммов сахара;
• 48 граммов шоколада (выбрать темный сорт);
• 3 шт. яиц;
• 74 грамма крахмала картофельного для рассыпчатости теста.

 Для выпекания:

• 50 мл сливок;
• кусочек масла (сливочного) для смазывания поверхности чаши в мультиварке;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Выбирают кастрюлю, выливают в нее сливки, которые нагревают до 90 градусов, затем убирают с огня, растворяют в горячих сливках шоколад кусочками.

2. Яйца взбивают с сахаром, вмешивают размятый творог в смесь, добавляют картофельный крахмал. Такую творожную смесь необходимо поделить на две равных части, в одну часть добавляется сливочно-шоколадная смесь.

3. Чашу кухонной техники (мультиварки) смазывают кусочком масла (выбирают сливочное), чтобы не пригорела выпечка. Выкладывают творожное тесто, чередуя слой шоколадный со слоем простым белым.

4. Включают опцию «Выпечка», готовят 60 минут. После того, как выключится режим, крышку мультиварки сразу не открывают, запеканку нужно подержать полчаса в теплой мультиварке.

5. Сервировать запеканку можно со сладкой пудрой или фруктами или полить сверху шоколадным сиропом.
Приятного аппетита!

Салат с мясом и редькой

Мясные салаты всегда отличаются особой сытостью. Вот и этот салат вы можете смело готовить к любому празднику: и гостей досыта им накормите, и подадите очень вкусное на стол яство!

Продукты:

• полкило говядины;
• две редьки;
• три луковички;
• масло растительное, перчик, соль, петрушка – на любителя.

Приготовление:

1. Отварите говядину заранее, остудите, порежьте небольшими кубиками.

2. Очистите редьку, потрите на терке, добавьте соли и оставьте ее на полчаса.

3. Репчатый лук очистите весь, нашинкуйте, обжарьте на небольшом количестве масла.

4. Смешайте вместе все подготовленные компоненты, можете дополнительно посолить, если требуется.



Перед подачей украсьте мясной салатик веточками петрушки и наслаждайтесь трапезой! Приятного аппетита!

Круассан с лососем и яйцом-пашот

Продукты:

• готовое слоеное замороженное тесто - 0,25 листа;
• шпинат - 70 граммов;
• семга слабосоленая - 60 граммов;
• яйца - 1 штука;
• винный уксус - 25 граммов;

для соуса:

• желтки - 2 шт.;
• сок лимона - из 0,5 шт.;
• масло сливочное топленое - 20 граммов;
• горчица - 5 граммов;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

Тесто разморозьте, раскатайте в треугольник, скрутите тесто в круассан, сверните рогаликом и запекайте в духовке до готовности.

Для соуса: желтки взбейте с топленым маслом, в конце добавьте горчицу, сок лимона, посолите и взбейте все вместе до однородной массы.

На сковороде быстро обжарьте шпинат. Круассан разрежьте на две части, на него выложите шпинат, семгу, полейте приготовленным соусом и поставьте в духовку на 3-4 минуты при температуре 180 С.

Приготовьте яйцо-пашот: налейте в ковшик воды, доведите до кипения, добавьте винный уксус, сделайте воронку, разбейте туда яйцо и через 30 секунд достаньте. Выложите яйцо на круассан и подавайте к столу.

По желанию украсьте блюдо чипсами из помидора. Приятного аппетита!

Салат из креветок

Продукты:

• 500 граммов готовых консервированных небольших креветок;
• 5 консервированных колечек ананасов;
• 250 граммов молодых тушеных грибочков;
• два небольших вилочка салата;
• два больших яблока;

для заправки: 

• 250 мл. майонеза;
• 4 ложки Бренди белого;
• 5 ложек томатного острого соуса;
• соль и перчик;
• два маленьких пучка свеженькой петрушки.

Приготовление:

Слейте из креветок лишнюю воду, грибочки и ананасы возьмите и отложите в сторону, отложите несколько креветок и грибочков для дальнейшего украшения блюда. После этого возьмите и положите в миску поглубже все ингредиенты.

Очистите и помойте яблоко, Сделайте его нарезку небольшими кубиками и смочите маленечко лимонным свежим соком, после этого добавьте в салатик.

Все компоненты и приправы хорошенько смешайте. Добавьте по вашему предпочтению соль и перчик, залейте салатик и немного его встряхните.

Затем его необходимо будет остудить, для этого поставьте салат в холод, пока вы станете заниматься очищением и сушкой листьев салата, он остынет. Листья салата необходимо осушить кухонным чистым полотенцем. Далее возьмите листья салата и аккуратно выложите в одну большую ровную салатницу. Сверху положите салат и украсьте небольшими веточками свежей зелени петрушки. Можно сразу же подавать на стол. Приятного аппетита!