Кабачковая запеканка в мультиварке

Если вы решили удивить родных и близких вкусным блюдом, то вам потребуется рецепт вкусной кабачковой запеканки, которую можно без особого труда приготовить в мультиварке.

Продукты:

• 500 г. говядины;
• 350 г. куриного филе;
• 1 морковь;
• 4 кабачка;
• 4 томата;
• 3 куриных яйца;
• растительное масло;
• сметана;
• соль, перец, специи (любые по собственному вкусу).

Приготовление:

Первое, что следует сделать, это приготовить фарш для блюда. Чтобы блюдо получилось сочным, лучше всего использовать несколько видов мяса. Мясо необходимо хорошо помыть под холодной водой и порезать на равные кубики. Нарезанные кубики измельчить через мясорубку.

Лук очистить от шелухи и порезать тонкими кольцами. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Взять чашку от мультиварки, налить на дно немного масла и добавить лук с морковью. Поставить на режим «жарка» и готовить в течение 25 минут. Готовить нужно до появления золотистого оттенка на луке.

Пока лук и морковь тушатся, необходимо приготовить кабачок. Его нужно помыть, удалить кожуру и натереть на терке. При желании можно порезать кабачок на мелкие кубики. Чеснок очистить от шелухи и измельчить. Нарезанные кабачки и чеснок необходимо добавить в мультиварку спустя 25 минут. Приправить солью и перцем. Помимо этого можно добавить любую любимую приправу. Все хорошо перемешать.

После потребуется приготовить яичную заправку. Для этого потребуется взять глубокую миску, разбить в нее яйца, добавить несколько ложек сметаны и соль. Все хорошо перемешать. Должна получится однородная консистенция. Полученную массу вылить в мультиварку.

Томаты лучше всего порезать кольцами и выложить поверх запеканки в мультиварке. Поставить мультиварку на режим «выпечка» и готовить в течение 50 минут.

Готовую запеканку необходимо достать, выложить на порционное блюдо, порезать на равные части и подать на стол.

Полезный совет: для приготовления запеканки лучше всего брать молодые кабачки. Если вы готовите из перезрелого кабачка, то потребуется удалить семена.

Салат с жареными шампиньонами и сыром

Салат с жареными шампиньонами и сыром - это одно из тех блюд, что можно подавать на обед для всей семьи. Он сытный и вкусный.

Продукты:

• шампиньоны. Свежие шампиньоны весом 300 граммов;
• помидоры. Два средних ароматных помидорчика;
• листья салата. Потребуется 150 граммов. Можно заменить на пекинскую капусту, только в два раза больше по весу;
• сыр - 150 граммов;
• майонез - четыре с половиной ложки майонеза или на пополам со сметаной;
• перец чёрный;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Начинаем приготовление салата с жарки шампиньонов, нарезанных пластинками вдоль. Нужно хорошенько их обжарить со всех сторон на масле и посолив, и поперчив в конце процесса. Далее их нужно остудить.

Салатные листья нарезать короткими полосочками, помидоры - мелкими кубиками, сыр натереть на средней тёрке.

Салат из жареных шампиньонов сложить слоями на большую тарелку. Сначала идёт основание из салатных листьев, потом грибы, помидоры. Выкладывается майонез так: лучше выдавливать из тюбика сразу на салат. Если кладёте сметану, то придётся повозиться с ложкой. Верхний слой - сыр.

Сколько порций салата?

Получится отличная большая тарелка салата с жареными шампиньонами для семейного обеда на четыре персоны. Или на три, если хочется положить порцию побольше. Приятного аппетита!

Рагу со сладким перцем, помидорами с чесночным вкусом

Овощное рагу из сладкого перца с чесночным вкусом и сочными помидорами просто готовится с помощью микроволновки. Понадобятся столовый уксус, масло (выбирают растительное). Солится рагу по вкусу.

Продукты:

1. 5 шт. крупного перца (сладкого, красного);
2. 875 граммов помидоров;
3. 5 шт. зубчиков чеснока;
4. 18 граммов сахара;
5. 9 граммов уксуса (столового 3 %-ного);
6. 17 мл масла (используется рафинированное растительное);
7. 7 граммов соли (или по вкусу).

Приготовление:

1. Помидоры промывают, нарезают крупно кусочками. Сладкий перец, тщательно очищенный, промытый, шинкуют кружками–кольцами. Очищенный чеснок отдельно перетирают.

2. Далее необходимо выбрать стеклянную кастрюлю для тушения овощей, выложить кусочки помидоров с перцем, налить немного воды, необходимое масло, посолить, посахарить, добавить уксус. Смесь перемешивают, тушат в микроволновке, устанавливая мощность 50 %, примерно 7 минут.

3. Сервируют рагу с гренками, петрушкой.

Капустная закуска с орехово-чесночным соусом

Такая закуска прекрасно подойдет для фуршета. Она готовится из капусты и подается с необычным ароматным соусом. Времени на готовку много не уходит.

Продукты:

• полкило капусты краснокочанной;
• сто граммов грецких орехов;
• пять зубчиков чеснока (можно и больше - это дело вкуса);
• три ложки майонеза;
• уксус, пряности – на любителя.

Приготовление:

1. Сначала приготовьте соус. Для этого орехи измельчите в ступке с очищенным чесноком – должна получиться однородная масса. Добавьте майонез, приправьте специями, хорошенько перемешайте.

2. Нашинкуйте капусту, сбрызните небольшим количеством столового уксуса (не переборщите с ним), оставьте на двадцать минут.

3. Переложите капусту в кастрюльку, залейте кипящей водой, подсолите, варите на тихом огне до мягкости. Откиньте в дуршлаг, переложите в глубокую емкость, добавьте соус.

Все, капустную закуску можно подавать гостями! Приятного аппетита!

Салат «Нептун»

Этот салатик готовится из морской капусты всего за пять минут! Идеальное решение в случае нежданных гостей!

Продукты:

• по двести граммов консервированной морской капусты, зеленого горошка, риса;
• сто граммов отварной рыбы;
• два яйца;
• майонез, пряности – на любителя.

Приготовление:

1. Отварите заранее яйца и рис до готовности.

2. Вареную рыбку измельчите. Яйца очистите и тоже порубите помельче, смешайте с рисом.

3. Добавьте к подготовленным компонентам морскую капусту. Следом отправьте туда и зеленый горошек, слив с него жидкость.

Перед самой подачей салатик «Нептун» заправляется майонезом. Пряности можете использовать по своему вкусу. Приятного аппетита!

Суп с говядиной и капустой в мультиварке

Мультиварка – настоящий помощник для многих хозяек. Супы из нее получаются очень ароматные, при этом готовятся они просто.

Продукты:

• два литра воды;
• кило капусты белокочанной;
• триста граммов говядины;
• три луковички;
• кусочек сыра;
• перец, соль – на любителя.

Приготовление:

1. Очистите капусту от верхних листьев, тонко порубите ее. Репчатый лук очистите, тоненько нашинкуйте.

2. Часть твердого сыра порежьте кубиками, остальное – потрите.

3. Влейте в чашу мультиварки воду, поставьте «Мультиповар», далее установите 160 градусов. Доведите воду до кипения, отправьте подготовленные овощи в нее, варите минут десять.

4. Мясо промойте, мелко порежьте, добавьте в чашу, перемешайте. Варите сорок минут.

5. Добавьте к супу весь подготовленный сыр, приправьте специями. Выключите мультиварку и оставьте супчик в нем томиться.

Подавайте суп с говядиной и капустой горячим. Он одинаково вкусен со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!

Слоеный грибной салат с красным репчатым луком

Продукты:

• свежие шампиньоны - примерно 350 граммов;
• красного лука (репчатого) - примерно 325 граммов;
• отварной картофель - 260 граммов;
• 170 граммов маринованных огурцов;
• 4 штуки вареных яиц;
• 25 граммов масла (выбирается сливочное), майонез и зелень (по вкусу).

Приготовление:

1. Все шампиньоны, хорошо очищенные и обязательно промытые, нарезанными средними ломтиками обжариваются с маслом (сливочным) на сковороде.

2. Очищают вареные яйца и отваренный картофель, красный лук. Затем все ингредиенты по отдельности необходимо нарезать кубиками. Кусочками шинкуют мелко маринованные огурцы.

3. Салатник для слоеной закуски выбирается вместительный. Сначала выкладываются кусочками вареные яйца и красный лук, слой пропитывают майонезом, затем кладут обжаренные ломтики шампиньонов с картофелем, добавляют немного майонеза. Следующая прослойка делается из маринованных огурцов и вареных яиц (оставшихся). После того, как будет слой промазан опять майонезом, выкладываются оставшийся красный лук и ломтики обжаренных грибов.

4. Сверху салат промазывают майонезом, добавляют шинкованную петрушку.

Примечание: каждый слой закуски по вкусу подсаливают. Приятного аппетита!

Овощи «Ароматные»

Перед вами рецепт вкусной закуски. Она состоит из овощей, поэтому еще и очень полезная. Кроме того, готовится элементарно.

Продукты:

• по два баклажана и кабачка;
• четыре болгарских перца;
• щепотка чили, масло растительное, тмин, мята, оливковое масло – на любителя.

Приготовление:

1. Порежьте очищенные баклажаны, кабачки и перчики, полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте.

2. Выложите подготовленные овощи на противень, поставьте в прогретую духовку и запекайте при 190 градусах минут пятнадцать.

3. После запекания овощи требуется охладить. Посыпьте их тмином и измельченной свежей мятой, сбрызните небольшим количеством легкого оливкового масла, смешанным с щепоткой чили.



Подавайте ароматные овощи слегка теплыми. Можно использовать в качестве питательного гарнира.

Пикантная закуска с хреном

Если вы не желаете долго возиться на кухне перед праздниками, то обязательно включите в меню пикантную закуску с хреном. Она готовится быстро, а получается очень вкусной!

Продукты:

• кусочек баранины;
• одна луковица;
• по одной ложке бараньего жира, петрушки, лимонного сока;
• майонез, тертый хрен, соль, сахар – на любителя.

Приготовление:

1. Очистите репчатый лук, промойте, потрите на терке, обжарьте на бараньем жире.

2. Отварите кусок мяса, порежьте кубиками, посолите, смешайте с луком, лимонным соком, сахаром, тертым хреном и измельченной петрушкой.

3. Выложите получившуюся закуску на блюдо горочкой, полейте майонезом.

Пикантная закуска с хреном готова оказаться на праздничном столе! Приятного аппетита!

Банановые кексы

Выпечку любят и взрослые, и дети. Это идеальное дополнение к основному приему пищи, а также для того, чтобы просто перекусить. Необязательно покупать ее в магазине или кондитерской. Выпечка будет намного вкуснее, если приготовить ее собственными руками. Тем более, что готовить ее не очень-то сложно, и это не займет много времени. Но домашние кексы или оладушки принесут огромную радость домочадцам или гостям.

Домашние кексы – отличное дополнение к чаю на завтрак. На свете существует огромное разнообразие рецептов: шоколадные, банановые, ванильные с изюмом, с жидкой начинкой. Все они различаются уровнем сложности и временем приготовления. Но на завтрак нужны такие кексы, которые не займут много времени на приготовление. Отличный вариант – банановые кексы. Они идеально подойдут к завтраку и готовятся очень быстро.

Продукты:

• 3 банана;
• соль;
• сахар;
• масло сливочное;
• мука;
• разрыхлитель;
• сода;
• яйцо.

Приготовление:

Для начала необходимо просеять муку, соду и разрыхлитель. Далее смазываем формочки сливочным маслом, яйцом или мукой (можно положить в форму специальную бумажную формочку, тогда доставать горячую выпечку будет легче). Затем берем 3 банана, очищаем их от кожуры, мелко нарезаем, кладем кусочки в блендер и перемешиваем в пюре. В отдельную миску всыпаем 3/4 сахара, а также разбиваем одно яйцо, перемешиваем. То же самое проделываем и с банановым пюре. Затем, все перемешав, добавляем в эту миску смесь из муки, соды и разрыхлителя. Необходимо все тщательно, но аккуратно перемещать, чтобы смесь получилась однородной.

Полученную смесь выкладываем в формочки ровно наполовину, так как тесто впоследствии очень сильно поднимется. Затем формочки отправляем в разогретую духовку (180 С) на 20-30 минут. После того, как кексы приготовятся, необходимо достать их из духовки и дать время остудиться. После чего можно начинать кушать, запивая выпечку чаем.

Для любителей поэкспериментировать можно добавить мяту в тесто. Это придаст пикантный вкус выпечке. Также предлагается добавлять половину чайной ложки корицы для аппетитного запаха. Чтобы кексы получились более вкусными и красивыми на вид, можно полить их джемом, вареньем или сгущенкой, а сверху посыпать шоколадной, кокосовой стружкой или же украсить дроблеными орешками.

Итак, кексы – идеальное дополнение к завтраку или просто для перекуса. Готовятся они быстро и из простых продуктов, которые найдутся в любом магазине. Главное - сделать их с душой, и тогда они получатся вкусными. Приятного аппетита!

Классический венский сырник

Венский сырник – это классический сырник. Простой, деликатный, пушистый и тающий во рту. Без бисквитного нижнего слоя, без лишних добавок в виде фруктов, ликеров и прочего. Творог и только творог!

Рассчитано на: 12 человек.

Продукты:

• творог (специальный для выпечки) - 1000 граммов;
• яйца - 340 граммов;
• масло - 150 граммов;
• крахмал - 15 граммов;
• сахар - 280-250 граммов;
• ванилин - 16 граммов.

Приготовление:

• Сахар растереть с маслом до образования очень светлой пушистой пасты. По одному ввести желтки и творог (по ложке). Постоянно взбивать.

• Муку пропустить через дуршлаг несколько раз и соединить с творожной массой. Белки также взболтать миксером и по ложке ввести сахар.

• Соединить творожную и белковую массы.

• Дно формы выстлать пергаментом, стенки сбрызнуть маслом. Творожный слой переложить, разровнять. Печь 60-50 минут (175 градусов, режим «низ-верх»). Затем печь отключить и выдержать еще десять минут (режим «низ»). Охлажденное тесто поставить в холод на 8-7 часов.

Сырник выложить на подставку для тортов, припорошить пудрой и разрезать на кусочки.

Молочно-медовые булочки из спелой дыни

Существует множество рецептов самых разнообразных булочек: с фаршем, капустой, шпинатом, с кунжутом, из дрожжевого теста, из сдобного теста и прочее. Пришел черед и булочек с дыней. Да, да. Начинка довольно необычная, но от этого не менее вкусная. 

Продукты:

• дыня – 300 гр;
• мука – 450 гр;
• разрыхлитель – 40 гр;
• молоко -100 мл;
• мед – 50 мл;
• яйцо – 1 штука;
• мускатный орех – 5 гр;
• масло – 400 гр.

Приготовление:

• Разогреть печь (220 градусов). Форму для запекания обмазать маслом.

• В глубокой миске взбить миксером масло с медом. Затем влить яйцо и размешать.

• В полученный крем ввести дыню, муку, мускат, порошок и влить молоко. Хорошенько размешать миксером. После тесто вынуть и разместить на стол с мукой и несколько минут интенсивно мять.

• Раскатать лепешку толщиной около одного-двух сантиметров. Выдавить стаканом кружки. Переложить в форму для запекания. Верх булочек смазать молоком. Запекать около 18-15 минут.

Горячую сдобу распределить на широком блюде. К дынным булочкам лучше всего подойдет свежее масло и липовый мед.

Таратушки

Что за необычное название? Таратушки – это сладость, что-то среднее между хворостом и рогаликами. Мягкие, пушистые и готовятся молниеносно. Подают с жидким медом, сиропом или вареньем. Самые вкусные - свежие, сразу из духовки. На следующий день становятся немного твердыми.

Для приготовления 15 штук таратушек понадобятся:

• кефир (густой и жирный) - 240 мл;
• мука - 360 граммов;
• яйцо;
• ванилин - 20 граммов;
• масло (топленое) - 15 мл;
• спирт (можно заменить хорошей водкой) - 15 мл;
• сода - 5 граммов;
• соль;
• масло для жарки.

Приготовление:

• Довести до пенной консистенции кефир, яйца, соль, масло и ванилин. Влить спирт, всыпать муку, просеянную с содой. Приготовить нежное тесто. Оно будет слегка клеиться к посуде (это нормально). Тесто накрыть полотенчиком на полчаса.

• Стол посыпать мукой, выложить на него основу для будущих таратушек. Руками сформировать корж толщиной чуть больше сантиметра. Тесто с помощью ножа поделить на кусочки размером 4*8 см. В середине каждой заготовки сделать небольшой надрез. Через него вывернуть край кусочка.

• В сковороде нагреть масло. Выложить несколько штук на дно и жарить около минуты с одной и другой стороны.

Готовые сладости разместить на бумаге. Масло должно стечь. Посыпка из пудры или мака не только украсит таратушки, но и придаст более выразительный вкус. Приятного аппетита!

Пухлые клецки из пшена

Золотистые, пухлые и аппетитные клецки из пшена можно подавать холодными и горячими, делать как сладкими, так и солеными. Они сочетаются по вкусу с разными видами мяса и салатов. Можно кушать как самостоятельное блюдо с соусами, например, с грибным.

Продукты:

• пшено - 180 граммов;
• вода - 500 мл;
• мука - 110 граммов;
• яйца - 2 шт.;
• соль из моря.

Приготовление:

• Кашу перекинуть на сито и подставить под струю воды. Затем переложить в кастрюлю, залить двумя стаканами, полными воды. Посолить. Готовую кашу оставить накрытой на 11-10 минут, чтобы зерна набрали дополнительного объема. Охлажденную кашу смолоть, добавить муку и яйца. Интенсивно перемешать до образования однородной пасты. Если нужно, то добавить немного муки.

• Широкую и глубокую кастрюлю заполнить на 3/4 водой.

• Массу поделить на три части.

• Обсыпать стол мукой и на нем сформировать три рулета. Разрезать каждый на куски. Готовые клецки бросать в кипяток.

Подавать с жирной густой сметанкой, посыпав тертым сыром или творогом. Приятного аппетита!

Разогревающий сырный суп со свежей душицей и гренками

Хорошо согревает в сырую и зябкую погоду пряная трава душица. Ее тонкий аромат придется многим по вкусу.

Продукты:

• хлеб тостовый - 6 ломтиков;
• соль;
• куркума;
• душица;
• сыр (можно недорогой, но обязательно плавленый) - 300 граммов;
• лук - 2 штуки;
• чеснок - 3 дольки;
• олива;
• ветчина - 110 граммов;
• бульон из мяса - 1000 мл.

Приготовление:

1. Измельчить лук и чеснок. Ветчине придать форму тонкой соломки. Обжарить на сковороде, не забывая об оливковом масле. 
2. В кастрюле разогреть приготовленный накануне мясной отвар. В горячей жидкости растворить плавленые сырки.
3. Когда сыр будет готов, выложить ветчину, лук и чеснок. Варить несколько минут, а после посолить, посыпать куркумой для придания сочного золотистого цвета. Хлеб порезать кубиками и подрумянить (на сковороде или в духовке). 

Когда суп готов, украсить гренками и свежими листиками душицы. Приятного аппетита!

Горячий шоколад с зефиром

Продукты:

• молоко;
• 2 кусочка черного шоколада;
• зефирки;
• палочка корицы;
• звездочка бадьяна;
• по половине чайной ложки корицы и мускатного ореха.

Со специями и количеством ингредиентов можно смело экспериментировать на свой вкус.

Приготовление:

Заливаем шоколад молоком, кладем бадьян, мускатный орех и корицу. Ставим на огонь и перемешиваем венчиком. Помешивайте и не доводите до кипения. Готовый шоколад хорошо разливать в высокие стаканы. В каждый стакан кладем по парочке маленьких зефирок и палочку корицы. Приятного аппетита!

Салат из крабовых палочек с пекинской капустой

Салаты из крабовых палочек являются самыми частыми гостями на каждом столе. Состав подобного блюда может быть разнообразным в зависимости от продуктов, находящихся в холодильнике и полета фантазии. Польза салата - также не самый последний фактор в выборе рецепта, поэтому чаще всего грамотная хозяйка выбирает блюдо, содержащее безвредные продукты, содержащие максимум витаминов и минералов. Салатик из крабовых палочек с пекинской капустой - настоящий клад, в состав него входит белок - строительный материал для человеческого организма.

Продукты:

• огурец длинный - 1 штука;
• кукуруза сладкая (консервированная) - 1 банка;
• капуста пекинская - 7-8 листиков;
• крабовые палочки - 1 упаковка (450 граммов);
• куриное яйцо - 4 штуки;
• свежий укроп - пучок;
• зеленый лук - несколько перьев;
• майонез - на глаз.

Приготовление:

1. Яйца следует отварить "вкрутую" и почистить, слить всю жидкость из банки с кукурузой, промыть зелень.

2. Пекинская капуста промывается и нарезается тоненькими небольшими полосками, ее нужно посолить и убрать ненадолго в сторону.

3. Помытый огурец следует очистить от кожицы и порезать маленькими квадратиками.

4. Яйца можно порезать кубиками или кусочками любой другой формы.

5. Крабовые палочки нарезаются маленькими кубиками.

6. Зелень рубится как можно мельче.

7. Все ингредиенты помещаются в салатник, куда добавляется небольшое количество майонеза и все перемешивается.

Приятного аппетита!

Мини-слойки с ветчиной и моцареллой

Продукты: 

• один пакетик сухих дрожжей; 
• половина стакана ветчины, нарезанной мелко;
• шесть стаканов воды; 
• две столовые ложки коричневого сахара; 
• один стакан топлёного молока;
• половина стакана моцареллы, нарезанной мелко; 
• три стакана муки; 
• четыре чайные ложки соды. 

Приготовление:

Ингредиенты подготовлены. Можно начать приготовление. Весь сахар нужно растворить в тёплом молоке. В это молоко потом нужно добавить сухие дрожжи, тщательно размешать.

Потом эту смесь нужно засыпать мукой, её понадобится примерно два стакана. Нужно всё это размешать очень хорошо. По мере вымешивания нужно понемногу добавлять муку. Тесто нужно сделать мягким, нелипким. Вымешенное тесто нужно оставить в тёплом месте примерно на два часа. Тесто должно «подняться».

После этого нужно всю массу поделить на четыре части, каждую часть раскатать на продолговатые пласты. Толщина каждой раскатки не должна быть больше 0,5 см.

На эти же пласты нужно выложить начинку. Потом их свернуть. Получатся такие рулеты. Каждый такой рулет нужно нарезать на небольшие кусочки. Их нужно оставить еще на 30 минут.

А в это время нужно вскипятить воду в кастрюле и добавить в неё соду. Поднявшиеся слоечки нужно отварить в этом кипятке на протяжении 20 секунд.

Отваренные слойки после варки нужно достать, разложить на смазанный маслом противень (лучше использовать бумагу для выпечки), печь 15 минут в духовке при 200°. А уже после выпекания поверхность готовых слоек можно смазать сливочным маслом и немного посыпать солью, лучше крупной.

Эти слойки можно печь хоть каждый день. Они просты в приготовлении и очень вкусные. Приятного аппетита!

Крем-суп из кукурузы

Легкий вариант для вкусного ужина.

Продукты:

• кукуруза в банке - 2 шт.;
• масло - 40 мл;
• листья салата, сельдерей, морковь, брокколи - 200 граммов;
• перец чили - 1 штука;
• куркума, 15 граммов;
• шафран - по вкусу;
• вино (желательно белое сухое) - 220 мл;
• сыр (Гауда) - 200 граммов;
• петрушка свежая - пучок;
• соль.

Приготовление:

 Овощи вымыть, удалить лишнее и мелко порубить. Поместить в кастрюлю с маслом, влить 1,2 литра воды и выдержать на огне 20 минут. Затем туда же выложить кукурузу вместе с рассолом, залить вино, засыпать шафран, куркуму, чили и соль. Варить еще минут 25.

 Бульон остудить, взбить блендером. Снова нагреть. На тарелку выложить тертый сыр, налить суп. Украсить петрушкой.

Ароматная домашняя выпечка придаст супу еще более глубокий вкус. Приятного аппетита!

Салат из сырков с чесноком

Этот салат довольно простой и незатратный, но он такой вкусный, что просто не удержатся. Его можно готовить не только в будни, но и на любой праздник, так как он получается довольно пикантный и сочетается со всеми мясными блюдами, а особенно он хорош вприкуску с аппетитной запеченной курицей.

Для приготовления нужно выбирать сырки хорошего качества, чтобы они легко натирались, но в одно и тоже время, чтобы они не были слишком мягкими. Майонез лучше брать не легкий, так как в этом случае вы не сможете приготовить салат настолько вкусным, поэтому его нужно брать пожирнее.

Продукты:

• сырки – 6 шт.;
• чеснок - 5 зубчиков;
• майонез - немного.

Приготовление:

Сырки натрите на мелкой терке и сложите их горкой в красивую тарелку. Затем очистите чесночок и пропустите его через пресс. Равномерно распределите по всей верхушке салата и смажьте обильно майонезом. Оставьте пропитываться в течение часа: за это время часть майонеза впитается, а салат приобретет очень пикантный чесночный аромат.

Солить и перчить салат не нужно, сыр и майонез уже соленые. Если хотите украсить его сверху, то можете присыпать небольшим количеством нарезанной зелени по вашему вкусу или присыпать сверху тертым желтком, чтобы сделать его вид более интересным и смягчить немного остроту. Приятного аппетита!

Средиземноморские рулеты

Средиземноморские рулеты очень просты в приготовлении и состоят из двух процессов: первое – это приготовление соуcа, второе – приготовление самих рулетов. Данное блюдо не только очень вкусное, но ещё и очень полезное и идеально подходит для вегетарианцев.

Продукты:

Для соуса:

• 3 столовые ложки тхины и столько же лимонного сока;
• 4 столовых ложки яблочного уксуса;
• 125 мл воды, зубчик чеснока, перец и соль – как захотите.

Для рулетов:

• оливки, помидоры (желательно черри);
• артишоки (обычно берут в банке);
• листья салата и лаваш (вместо лаваша можно взять тортильи);
• прочая зелень – по желанию.

Приготовление:

1. Все продукты, которые требуются для соуса, нужно смешать в миске.

2. Порезать небольшими кусочками помидоры, артишоки и оливки.

3. В каждый лаваш положить около одной столовой ложки соуса, добавить овощи (которые нарезали во втором пункте), добавить салат и при желании можно добавить какую-нибудь другую зелень.

4. Лаваш скрутить.
Приятного аппетита!

Салатик из ананасов и курицы

Приготовить вкусный и красивый салат в данный момент не составляет никакого труда, так как в сети хранится масса рецептов на любой вкус. Все зависит от желаемых составляющих, которые играют основную роль в выборе блюда. Салат из курочки и консервированных ананасов обладает пикантным вкусом и будет интересен гостям визуально.

Продукты:

• яйцо куриное - 4 штуки;
• куриное филе - 300-400 граммов;
• сыр - 100-140 граммов;
• майонез - 1 небольшая упаковка;
• ананасы (консервированные) - 1 банка;
• перец молотый черный и соль - по щепотке.

Приготовление:

1. Куриное филе необходимо сварить и порубить маленькими кубиками.

2. Сварить куриные яйца, очистить их и мелко нарезать.

3. Сыр натирается на терке.

4. Ананасы режутся в форме кубиков. Отварить куриное филе, нарезать кубиками.

Есть несколько вариантов выкладки данного салата: слоями, все ингредиенты смешиваются, или перемешиваются только куриное филе, сыр, яйца, майонез, специи и все покрывается слоем ананасов.

Приятного аппетита!

Картофельные шарики со сметаной

Приготовить вкусное блюдо из картофеля можно без особых усилий. Если воспользоваться данным рецептом, хозяйка сможет удивить всех членов семьи необычным и красивым блюдом. Набор ингредиентов для создания аппетитного ужина достаточно прост и найдется в любом холодильнике.

Продукты:

• картофель - 1 килограмм;
• черный и красный перец - по щепотке;
• мука - 2-3 столовые ложки;
• свежий укроп - пучок;
• яйцо куриное - 1 штучка;
• зеленый лук - 3-4 перышка;
• сметана - 200-230 граммов;
• сливочное масло - 2-3 столовые ложки;
• соль - щепотка.

Приготовление:

1. Картошка очищается от кожицы, варится до готовности. Теперь необходимо растолочь овощ и добавить куриное яйцо, сметану, перец и масло сливочное.

2. Когда пюре немножко остынет следует сформировать из него шарики среднего размера и обвалять их в муке.

3. В сковороду с высокими бортами нужно налить много растительного масла и подогреть его.

4. Шарики обжариваются до корочки золотого цвета.

5. Зелень нарубается очень мелко.

6. Готовые шарики выкладываются на плоское блюдо и посыпаются свежей зеленью.

Для более интересного вкуса можно сделать соус из чеснока и сметаны, или майонеза.

Приятного аппетита!

Шампиньоны, тушеные с рисом и томатами

Продукты:

• головка репчатого лука;
• баночка маринованных шампиньонов или 2 стакана свежих грибов;
• стакан риса длиннозерного (вьетнамского);
• 6-7 средних размеров спелых помидоров. 

Приготовление:

Для приготовления блюда нужна посуда с толстыми стенками и глубоким дном, подойдет скороварка. В ней разогреть любое масло растительное (лучше всего подойдет очищенное).

Лук очистить и порезать как можно мельче ножом, переложить его в кастрюлю и томить в разогретом масле до размягчения.

Шампиньоны промыть, немного обсушить, порезать тонкой соломкой и переложить к тушеному луку. Перемешать и на небольшом огне тушить под крышкой 7 минут.

Рис хорошо промыть, меняя несколько раз воду, залить горячей водой примерно на час, чтобы немного размягчился. Затем переложить в сито, чтобы вода стекла. Далее его переложить к грибной смеси, перемешать и немного прожарить в этой смеси, помешивая.

Помидоры порезать на мелкие кубики, залить двумя стаканами кипяченной воды и припустить на небольшом огне в небольшой кастрюльке.

Соус из помидоров перелить к рисово-грибной смеси, посолить, немного поперчить и тушить до готовности риса. Готовый рис должен увеличиться в 2 раза, а вода полностью им впитаться. Огонь отключить, в горячую смесь вложить дольки чеснока.
Приятного аппетита!

Закуска «Лодочки»

Эту закуску, пожалуй, можно назвать универсальной. Многим хозяйкам рецепт придется по вкусу, ведь по нему блюдо приготовить просто, и получается оно красивым и вкусным!

Продукты:

• четыре авокадо;
• четыре болгарских перца;
• полкило ветчины;
• майонез, оливки, кетчуп.

Приготовление:

1. Промойте болгарский перчик, очистите от семян, удалите белые перегородки, порежьте полукольцами. Оливки с ветчиной порежьте небольшими кусочками.

2. Каждое авокадо разрежьте пополам (резать надо вдоль). Мякоть авокадо добавьте к остальным ингредиентам закуски, тщательно перемешайте, добавив майонез и кетчуп.

3. Получившейся массой наполните «лодочки»-авокадо.

Подавайте сразу! Стоит заметить, что каждый раз вы можете экспериментировать с начинкой для «лодочек», подавая к столу совершенно новую закуску. Приятного аппетита!

Жюльен «Экзотический»

Вам доводилось пробовать грибной жюльен? Наверное, да! А вот жюльен из креветок? Обязательно попробуйте приготовить его, ведь он просто поражает своим невероятным ароматом и вкусом!

Продукты:

• полкило креветок;
• две луковички;
• молоко, белое вино (примерно по сто мл);
• масло (лучше сливочное, но можно и маргарин), мука, сыр (выберите твердый сорт), мускатный орех, карри, перчик, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Измельчите очищенный репчатый лук, добавьте к нему карри, поджарьте до золотистого цвета.

2. Креветки отварите, смешайте с лучком.

3. Муку отдельно обжарьте на сливочном масле, далее добавьте щепотку мускатного ореха. Перец, соль – по вкусу. Смешайте эту массу с креветками.

4. Разложите получившееся блюдо по формочкам, сверху обильно посыпьте тертым сыром.

5. Поставьте в прогретую духовку на пять минут.

Экзотический жюльен подавайте горячим прямо в формочках. Приятного аппетита!

Салат ранний

Продукты:

• салат - 90 граммов;
• зеленый лук - 25 граммов;
• половинка яичка;
• сметанка или майонез;
• зелень;
• соль.

Приготовление:

Салатик нарезают и дополняют его нашинкованным луком.

Перед подачей овощи обливают сметанкой или же майонезом, также можно смешать майонез со сметанкой и все украсить сваренным до крутого состояния яичком.

Салат больше подходит в виде гарнира к птице, рыбке или к мясу. Ведь к белкам для лучшего переваривания всегда предпочтительнее подавать побольше зелени, содержащей достаточное количество углеводов.

Также в салатик можно добавить немного сока лимона. Приятного аппетита!

Жюльен «Морской»

"Морской" жюльен готовится из кальмаров. Получается он очень вкусным с насыщенным ароматом. Всем любителям морепродуктов придется по нраву! Если вы себя к таковым относите, то возьмите рецепт на заметку.

Продукты:

• полтора килограмма кальмаров;
• полкило сушеных грибов;
• две луковички;
• двести мл молока;
• сметана, масло растительное, сыр твердый, перчик, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Замочите сушеные грибы в указанном количестве молока.

2. Промойте тушки кальмаров, очистите, порежьте соломкой и обжарьте сразу в масле.

3. Грибы обжарьте отдельно вместе с очищенным и порезанным луком.

4. Далее все компоненты между собой перемешайте, залейте небольшим количеством сметаны, поперчите, посолите, доведите до кипения.

5. Переложите в небольшие формочки, посыпьте сыром, поставьте в прогретую духовку запекаться на пять минут.

Вкусный жюльен с кальмарами подавайте горячим! Приятного аппетита!

Овощи с кориандром и сыром

Это блюдо станет хорошей закуской для гостей. Готовить его просто, сами по себе овощи очень полезны, так что в рацион их надо включать как можно чаще!

Продукты:

• по полкило цветной капусты, шампиньонов, стручковой фасоли, голубого сыра;
• полтора литра воды;
• морковка;
• несколько редисок;
• два лимона;
• масло оливковое, кориандр (берите зерна) – на любителя.

Приготовление:

1. Мелко порежьте очищенные шампиньоны и все овощи. Положите их в кипящую воду, влейте немного масла. Из лимонов выжмите сок и отправьте его туда же. Засыпьте зерна кориандра.

2. Варите под закрытой крышкой двадцать минут. После чего выложите овощи с грибами, залейте бульоном и охладите.

3. Готовые овощи подавайте с порезанным голубым сыром на одном блюде.

Приятного аппетита!

Салат из кабачков в йогуртовом соусе

Овощной салат из кабачков готовится очень быстро и легко, но при этом является весьма полезным для организма.

Продукты:

• некрупные кабачки – 2-3 штуки;
• сахарный песок – 2 чайных ложечки;3
• 3 томата «черри»;
• пучок укропа;
• немного соли.

Для соуса:

• 1 яблочко;
• стакан любого йогурта;
• 1 ч. ложка смеси карри.

Приготовление:

Кабачки очистить от кожуры, убрать, если нужно, семена, покрошить брусочками. Опустить в кастрюлю с подсоленным кипятком, насыпать сахарный песок, вскипятить, немного поварить, затем убрать с плиты, процедить и остудить.

Пока кабачки остывают, можно приготовить соус. Яблоко нужно очистить от кожицы, убрать семена и натереть на мелкой тёрке. Измельчённое яблоко залить стаканом йогурта, добавить смесь карри и перемешать.

Томаты «черри» порезать на четыре части каждый. Выложить в салатник кабачки, заправить соусом из йогурта и перемешать. Готовый салатик посыпать мелко порезанным укропчиком и украсить в виде цветков томатами «черри». Приятного аппетита!

Жюльен «Белый гриб»

Этот жюльен готовится из белых грибов, что становится ясно уже из самого названия блюда. Он получается очень вкусным и ароматным, подойдет для праздничного меню.

Продукты:

• по двести грамм белых грибов, куриного филе;
• одна луковичка;
• по две ложки сметаны, майонеза;
• сливочное масло, сыр, перчик.
• соль – берется по вкусу.

Приготовление:

1. Очистите лучок и грибы. Мелко порежьте, обжарьте вместе.

2. Куриное филе отварите заранее, порежьте полосками, немного поджарьте в масле, добавьте к грибам с лучком.

3. Выложите получившуюся массу в форму, полейте сверху майонезом вместе со сметаной, посолите, поперчите. Можно выбрать и другие пряности. Посыпьте тертым сыром. Запеките в духовке (минут пяти будет достаточно).

Отправляйте жюльен к столу в горячем виде, можно украсить веточками зелени. Приятного аппетита!

Крокеты «Австрийские»

Крокеты «Австрийские» готовятся быстро, пикантности блюду добавляют сливы. Крокеты станут дополнением любого праздничного стола.

Продукты:

• два килограмма слив;
• полтора килограмма картошки;
• полкило муки;
• триста граммов сливочного масла;
• четыре яйца;
• толченые орехи, сухари для панировки, сахар (обычный и рафинад), корица, гвоздика молотая, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Сперва очистите картошку, отварите, сделайте пюре. Добавьте в него сливочное масло, муку, яйца, посолите.

2. Промойте сливы, удалите из каждой косточку. Поместите в серединку каждой сливы по кусочку рафинада, посыпьте гвоздикой с корицей.

3. Поделите картофельное тесто на кусочки по три сантиметра толщиной, вставьте по сливе в каждый. Придайте крокетам округлую форму, варите пять минут, после чего обваляйте их в сухарях, ореховой крошке и сахаре.

Подавайте как взрослым, так и детям. Закуска получается сытной и очень вкусной! Приятного аппетита!

Баклажанные рулетики

Баклажанные рулетики – удобная закуска, которая украсит любое застолье. Готовить их достаточно просто, получаются они очень ароматными, а главное – ваши гости насытятся и попросят поделиться рецептом!

Продукты:

• три баклажана;
• триста граммов плавленого сыра;
• морковка;
• пять зубчиков чеснока;
• майонез, масло (нужно растительное без запаха);
• грецкие орехи;
• соль.

Приготовление:

1. Порежьте промытые баклажаны аккуратными ломтиками, посолите и отставьте в сторону на полчаса. Далее промойте их и сразу обжарьте в масле.

2. Измельчите орехи, обжарьте вместе с тертой морковкой, добавьте тертый плавленый сырок. Чеснок очистите, измельчите, отправьте тоже к орехам. Заправьте массу майонезом.

3. Выложите получившуюся начинку на ломтики готовых баклажанов, сверните рулетиками, скрепите при помощи шпажек.


Вот и готова вкусная закуска – пробуйте и наслаждайтесь кулинарным творением! Приятного аппетита!

Итальянский сэндвич

Продукты:

• батон (лучше, если он будет испечен с травами);
• 2 луковицы;
• пучок кресс-салата;
• салями;
• моцарелла;
• помидор;
• 2 сладких перца;
• перчик чили;
• оливковое масло;
• уксус.

Приготовление:

Пассеруй мелко порезанный лук и отдельно сладкий перец. Хлеб разрежь на три пласта. В миске взбей масло с уксусом. Смажь хлеб (мягкие стороны пластов). В остаток смеси покроши салат, выложи массу на нижний кусок хлеба, затем - салями. Сверху сыр и жареный перец. Затем средний пласт хлеба, а на него - помидор кружками, жареный лук, чили, салями и снова салатную смесь. Закрой все третьим пластом (верхней частью батона). Заверни сэндвич в пленку и подержи час в холодильнике. Перед подачей нарежь толстыми ломтями и подавай с ножом и вилкой.
Приятного аппетита!

Салат «Миндальный»

Готовится салат с жареным миндалем, получается сытным и вкусным. Пикантности блюду добавляют персики и апельсиновый сок.

Продукты:

• полкило шпината;
• персики;
• жареный миндаль, шампиньоны консервированные (примерно по пятьдесят граммов);
• майонез, сок апельсиновый, корица, соль – на любителя.

Приготовление:

1. Промойте тщательно шпинат, выложите его на десертные тарелки.

2. Консервированные шампиньоны тоже порежьте, выложите их сверху вместе с тертым сыром, ломтиками персиков, миндалем. Сбрызните апельсиновым соком (небольшим количеством).

3. Отдельно смешайте майонез с корицей, солью. Количество на ваше усмотрение. Этим соусом заправьте салатик и сразу отправляйте к столу.



Миндальный салат можно подавать как праздничный, приятного аппетита!

Творожно-шоколадная запеканка в мультиварке

Творожная запеканка – это сытное блюдо, особенно вкусным оно получается с различными добавками. Часто готовят такую выпечку с фруктами или ягодами, многим нравится добавлять овощи, а для выпечки десерта используют орехи, цукаты, шоколад.

Продукты:

• 500 граммов нежирного творога;
• 100 граммов сахара;
• 48 граммов шоколада (выбрать темный сорт);
• 3 шт. яиц;
• 74 грамма крахмала картофельного для рассыпчатости теста.

 Для выпекания:

• 50 мл сливок;
• кусочек масла (сливочного) для смазывания поверхности чаши в мультиварке;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Выбирают кастрюлю, выливают в нее сливки, которые нагревают до 90 градусов, затем убирают с огня, растворяют в горячих сливках шоколад кусочками.

2. Яйца взбивают с сахаром, вмешивают размятый творог в смесь, добавляют картофельный крахмал. Такую творожную смесь необходимо поделить на две равных части, в одну часть добавляется сливочно-шоколадная смесь.

3. Чашу кухонной техники (мультиварки) смазывают кусочком масла (выбирают сливочное), чтобы не пригорела выпечка. Выкладывают творожное тесто, чередуя слой шоколадный со слоем простым белым.

4. Включают опцию «Выпечка», готовят 60 минут. После того, как выключится режим, крышку мультиварки сразу не открывают, запеканку нужно подержать полчаса в теплой мультиварке.

5. Сервировать запеканку можно со сладкой пудрой или фруктами или полить сверху шоколадным сиропом.
Приятного аппетита!

Салат с мясом и редькой

Мясные салаты всегда отличаются особой сытостью. Вот и этот салат вы можете смело готовить к любому празднику: и гостей досыта им накормите, и подадите очень вкусное на стол яство!

Продукты:

• полкило говядины;
• две редьки;
• три луковички;
• масло растительное, перчик, соль, петрушка – на любителя.

Приготовление:

1. Отварите говядину заранее, остудите, порежьте небольшими кубиками.

2. Очистите редьку, потрите на терке, добавьте соли и оставьте ее на полчаса.

3. Репчатый лук очистите весь, нашинкуйте, обжарьте на небольшом количестве масла.

4. Смешайте вместе все подготовленные компоненты, можете дополнительно посолить, если требуется.



Перед подачей украсьте мясной салатик веточками петрушки и наслаждайтесь трапезой! Приятного аппетита!

Круассан с лососем и яйцом-пашот

Продукты:

• готовое слоеное замороженное тесто - 0,25 листа;
• шпинат - 70 граммов;
• семга слабосоленая - 60 граммов;
• яйца - 1 штука;
• винный уксус - 25 граммов;

для соуса:

• желтки - 2 шт.;
• сок лимона - из 0,5 шт.;
• масло сливочное топленое - 20 граммов;
• горчица - 5 граммов;
• соль - по вкусу.

Приготовление:

Тесто разморозьте, раскатайте в треугольник, скрутите тесто в круассан, сверните рогаликом и запекайте в духовке до готовности.

Для соуса: желтки взбейте с топленым маслом, в конце добавьте горчицу, сок лимона, посолите и взбейте все вместе до однородной массы.

На сковороде быстро обжарьте шпинат. Круассан разрежьте на две части, на него выложите шпинат, семгу, полейте приготовленным соусом и поставьте в духовку на 3-4 минуты при температуре 180 С.

Приготовьте яйцо-пашот: налейте в ковшик воды, доведите до кипения, добавьте винный уксус, сделайте воронку, разбейте туда яйцо и через 30 секунд достаньте. Выложите яйцо на круассан и подавайте к столу.

По желанию украсьте блюдо чипсами из помидора. Приятного аппетита!

Салат из креветок

Продукты:

• 500 граммов готовых консервированных небольших креветок;
• 5 консервированных колечек ананасов;
• 250 граммов молодых тушеных грибочков;
• два небольших вилочка салата;
• два больших яблока;

для заправки: 

• 250 мл. майонеза;
• 4 ложки Бренди белого;
• 5 ложек томатного острого соуса;
• соль и перчик;
• два маленьких пучка свеженькой петрушки.

Приготовление:

Слейте из креветок лишнюю воду, грибочки и ананасы возьмите и отложите в сторону, отложите несколько креветок и грибочков для дальнейшего украшения блюда. После этого возьмите и положите в миску поглубже все ингредиенты.

Очистите и помойте яблоко, Сделайте его нарезку небольшими кубиками и смочите маленечко лимонным свежим соком, после этого добавьте в салатик.

Все компоненты и приправы хорошенько смешайте. Добавьте по вашему предпочтению соль и перчик, залейте салатик и немного его встряхните.

Затем его необходимо будет остудить, для этого поставьте салат в холод, пока вы станете заниматься очищением и сушкой листьев салата, он остынет. Листья салата необходимо осушить кухонным чистым полотенцем. Далее возьмите листья салата и аккуратно выложите в одну большую ровную салатницу. Сверху положите салат и украсьте небольшими веточками свежей зелени петрушки. Можно сразу же подавать на стол. Приятного аппетита!

Киш с луком-пореем и сыром

Продукты:

• лук-порей - 3 шт.;
• масло оливковое - 20 мл;
• твердый сыр (типа грюйера) - 175 г.;
• сливки 25%-ной жирности - 300 мл;
• молоко - 120 мл;
• яйца - 3 шт.;
• специи - по вкусу.

для теста:

• мука - 350 г;
• сливочное масло - 60 г.;
• свиной жир - 60 г.;
• кинза - 2 веточки;
• репчатый лук - 50 г.;
• укроп - 2 веточки;
• масло растительное - для жарки;
• специи - по вкусу.

Приготовление:

Сделай тесто из муки, сливочного масла и свиного жира. Заверни в пленку и дай полежать в холодильнике минимум час.

Помой и нарежь лук-порей, обжарь его на небольшом огне на масле, пока он не станет мягким и не начнет менять цвет (около 30 минут).

Раскатай тесто в тонкую лепешку, распредели его по круглой металлической форме, накрой фольгой и сверху для сохранения формы насыпь сырой рис. Выпекай 15 минут в духовке, разогретой до 190° С. Затем удали рис и фольгу и выпекай еще 5 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым.

Сливки, молоко и яйца смешай вместе, посоли и поперчи по вкусу.

В получившуюся форму из теста положи лук-порей, потом тертый сыр и сверху залей сливочно-яичной смесью.

Выпекай еще 35 минут, пока сверху не зарумянится корочка. Приятного аппетита!

Суп с сайрой и пшеном в мультиварке

Этот рецепт из консервированной рыбки станет вашим спасением, если нужно приготовить сытный ужин, а особых ингредиентов для этого в холодильнике не найдено. Мультиварка облегчит вам процесс приготовления этого супчика: подготовьте все ингредиенты и просто ждите, она сама все сделает за вас!

Продукты:

• два литра воды;
• баночка сайры;
• три картофелины;
• помидор, морковка, луковичка;
• пшено, специи, соль, зелень – на любителя.

Приготовление:

1. Промойте овощи, очистите. Картошку с морковкой порежьте тоненькой соломкой (морковь можно при желании и потереть), лук – мелкими кубиками, а помидоры – средними ломтиками.

2. Разомните рыбку из банки вилкой. Выложите в чашку мультиварки подготовленные компоненты, засыпьте пшено, предварительно промыв его. Добавьте специи по вкусу, подсолите, залейте горячую воду.

3. Включите на час режим «Суп», если такого нет на вашей модели мультиварки, то готовьте на «Тушение».

Подавайте горячим, разлив супчик по суповым мискам и каждую порцию посыпав свежей зеленью.

Салат "Сапожок"

Продукты:

• один стакан грецких орехов (очищенных);
• куриные окорочка - 2 штуки;
• 250 граммов легкого майонеза;
• две средних "репчатых" луковицы;
• один спелый гранат;
• 4 куриных яйца;
• 180 граммов твердого сыра.

Приготовление:

1. Окорока заранее отварите, отделите готовое мясо от костей и мелкими кусочками порежьте его.

2. Луковицы очистите, мелко нашинкуйте и на 15 минут залейте кипяченой водой вместе с уксусом. Можете добавить лук без обработки.

3. Яйца заранее отварите до готовности, затем очистите их от скорлупы и крупно натрите.

4. Все подготовленные компоненты салата соедините в большой миске, затем добавьте подсушенные и мелко порезанные орехи, натертый на терке сыр, очищенные зерна граната и заправьте все легким майонезом. Размешайте.
Приятного аппетита!

Судак-фри, панированный в муке

Рыбу, приготовленную по данному рецепту, можно смело отправлять на праздничный стол. Такой судак хорош и в качестве легкой закуски, и в качестве главного праздничного блюда. Готовится он очень просто, подается вместе с тушеными овощами, а ломтики лимона добавляют блюду пикантности.

Продукты:

• 800 граммов судака (нужно филе);
• 600 мл масла растительного;
• четыре помидора;
• два огурца;
• половинка лимона;
• три ст. ложки муки;
• перец, соль, прочие пряности – на любителя.

Приготовление:

1. Промойте рыбное филе, порежьте не очень большими кусочками, потрите их солью с перцем, можно взять и любые другие пряности. Например, в магазинах можно найти универсальную приправу к рыбе.

2. Запанируйте кусочки судака во фритюре. Масла потребуется очень много, жарить требуется до появления аппетитной румяной корочки.

3. Нарежьте небольшими кусочками свежие помидоры с огурцами, потушите на масле в течение пяти минут, кусочки должны остаться целыми.

4. Выложите на блюдо кусочки жареного судака, сверху положите огурцы с помидорами. Дополнительно украсьте ломтиками свежего лимона.

Подавайте блюдо горячим, можно дополнительно украсить веточками свежей зелени на выбор. В остывшем виде закуска не теряет своего неповторимого вкуса. Приятного аппетита!

Суп-лапша в мультиварке

Супы из мультиварке ни чем не хуже, нежели супа, приготовленного на плите! Мультиварка давно стала отличным помощником на кухне как для дам, так и для мужчин! По этому рецепту суп приготовить очень просто, он получается сытным и весьма ароматным.

Продукты:

• два литра воды;
• полкило курицы;
• три картофелины;
• луковичка, морковка;
• сто граммов яичной лапши;
• масло растительное, зелень (можно брать любую), перец, соль – на любителей.

Приготовление:

1. Сперва очистите лук и морковку, тонко нашинкуйте и обжарьте (десять минут, режим «Жарка»).

2. Добавьте к овощам кусочки курицы и жарьте еще минут пятнадцать, в середине готовки переверните кусочки мяса.

3. Картошку очистите, порежьте кубиками или соломкой, выложите в чашу мультиварки, далее добавьте лапшу, воду. Приправьте любимыми специями. Готовьте супчик в режиме «Тушение», по времени поставьте один час.

Перед подачей домочадцам обязательно оставьте суп настаиваться в закрытой мультиварке. Каждую порцию отдельно посыпайте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Окрошка легкая на квасе

Эту окрошку очень легко приготовить, она в жаркий летний день прекрасно освежит и утолит голод!

Продукты:

• литр кваса;
• по два зеленых яблочка, огурца;
• шесть редисок;
• пучок укропа;
• нежирный йогурт, неострая горчица, соль, хрен – на любителя.

Приготовление:

1. Зеленые яблоки очистите от кожуры и потрите на большой терке.

2. Промойте огурцы с редиской, порежьте мелкими кусочками. Острым ножом измельчите промытый свежий укроп.

3. Разложите подготовленные свежие ингредиенты по суповым тарелкам, залейте необходимым количеством кваса, добавьте в каждую порцию горчицу, йогурт и хрен. Соль добавляется по вкусу.

Подавайте к столу сразу. Если вы заранее подготавливаете ингредиенты для ужина, то храните их в закрытой емкости в холодильнике, не заливая предварительно квасом – это делается непосредственно перед подачей к столу. Приятного аппетита!

Ассорти мясное

Продукты:

• 250 г. филе свинины;
• 230 г. говяжьего филе;
• 150 г. охотничьих колбасок;
• 200 г. сердечек куриных;
• 250 г. морковки;
• лук - 150 г.;
• паста томатная - 150 г.;
• соус соевый - 80 мл;
• уксус - 30 мл;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Промываем хорошо все мясо. Нарезку делаем крупными, аккуратными кубиками. Сердечки куриные хорошо очищаем и промываем. Так же кубиками режем морковку и лук. Все содержимое в отдельной посудине смешиваем вместе, добавляем соус соевый, пасту томатную, соль и уксус, а также специи. Затем все это необходимо оставить на некоторое непродолжительное время, (20 мин.) для того, чтобы все это промариновать. После того, как все замариновалось, выкладываем все в стеклянную чашу и ставим запекаться на 2 часа.
Приятного аппетита!

Яичница с помидорами и салями

Продукты:

• яйца (2-3 шт.);
• помидоры (2 шт.);
• салями (100 граммов);
• лук репчатый (1 шт.) или зелёный;
• масло подсолнечное для жарки;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Мелко нарезать репчатый лук, обжарить, добавить тонко нарезанные салями во время жарки лука и помидоры, и соль, поджарить, добавить яйца, смешать с луком, помидорами и салями. Вместо репчатого лука можно взять зелёный лук, но его положить в конце сверху. Можно добавить сверху немного сыра (по вкусу). Приятного аппетита!

Творожный салат

Продукты:

• творог (200 граммов);
• свежий огурец;
• чеснок (1 зубчик);
• майонез (200 граммов).

Приготовление:

Огурец помыть, очень мелко нарезать, смешать с творогом, добавить раздавленный зубчик чеснока и смешать всё с майонезом. Можно добавить зелень по вкусу.

Приятного аппетита!

Салат из кальмаров

Продукты:

• Кальмар (150 - 200 граммов);
• Яйцо (2 шт.);
• Майонез (по вкусу);
• Лук (1 шт.);
• Соль (по вкусу).

Приготовление:

Кальмар отварить до готовности, яйца сварить. Все продукты нарезать кольцами и смешать с майонезом. Приятного аппетита!

Тертый картофель на хлебе

Продукты:

• Хлеб (черный или белый);
• Картофель (2 средние);
• Чеснок (2 дольки);
• Яйцо (1 шт.);
• Соль (по вкусу);
• Подсолнечное масло (для жарки).

Приготовление:

На крупной терке натереть сырой картофель, размешать с яйцом и выдавленным чесноком, и солью. Хлеб нарезать ломтиками. На ломтики положить картофельную массу. Обжарить с двух сторон (жарить так, чтобы картофель прожарился). Приятного аппетита!